В первый день лета дома нашла - сразу стала пить, мягкая она, волшебная, действенная. И в напитке очень приятная. Однако осторожно нужно быть...
А вообще - травка оказалась очень полезной не только в лечении, но и кулинарии ;)
Англичане считают, что пижма схожа по вкусу с имбирем, поэтому ее применяют при выпечке кексов и приготовлении традиционных пудингов. Порошок из цветов пижмы придает тесту приятный аромат.
Пижму добавляют в небольших дозах, когда маринуют различные продукты, мочат яблоки, готовят квас, солят овощи. Пижму используют для приготовления салатов, окрошек, супов, кексов пудингов. Пижма придает салатам терпкий вкус и специфический запах. Пивоварами пижма используется вместо хмеля. Интересно, что порой пижму используют даже в качестве заменителя корицы и мускатного ореха. Пижма придает приятный вкус квасам и морсам, она используется для отдушки настоек и ликеров. Тут опять же нужно быть осторожным с дозировкой, начинать с небольших количеств.
