Показаны сообщения с ярлыком овощи. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком овощи. Показать все сообщения

среда, 26 февраля 2014 г.

Золотая Русская Репа

История, Традиции, Обычаи)

Родиной считается Западная Азия. Это одно из древнейших культурных растений. Репа была введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и беднейших крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли уже представители всех сословий. Со временем репа распространилась в Западной Европе. На Руси репа с древних времён была важнейшим продуктом питания, о ней существуют упоминания в древних летописях. До XVIII века репа была главным овощем рациона питания у русских, затем постепенно была вытеснена картофелем.


До появления картофеля репа была основной овощной культурой. Чаще всего ее парили: вымытыми очищенными корнеплодами надивали горшочек и сажали его в теплую печь на ночь, а по утру - ели теплой))

Появление корнеплодов на Руси: путь от репы до сельдерея

Историческая справка на заметку)

7 веком н.э. - появление репы на Руси
9 в. - начало правления Рюриковичей, появление моркови и хрена
10 в. - время правления Ольги и князя Святослава - появление свеклы (которая придала особую силу русским богатырям, которые ее особенно ценили! 
11-12 вв. - Расцвет киевской Руси, правления Владимира Святого, Ярослава Мудрого, Владимира Мономаха - появление редьки "силы дающей и "недуги прогоняющей". 
13 в. - Ледовое побоище, начало Монголо-Татарского ига, Невская битва, Ледовое побоище - появления лука и чеснока
14 в. - Русь под Игом Золотой Орды, Куликовская битва - появление брюквы - второй после репы по популярности корнеплод! 
15 в. - Рождение Московского государства, конец Ига - появление Корневой Петрушки
17 в. - Начало правления Династии Романовых, присоединение Украины к России - эпоха пастернака и топинамбура
17-18 вв. появление картофеля и редиса
Конец 18 в. - правление Екатерины Великой, присоединение Крыма, эпоха просвещения, Военные победы Суворова и Ушакова - популярность сельдерея.